Sumergirse en Kiyoshi es adentrarse en un viaje sensorial donde los sentidos son despertados por la magia de la gastronomía japonesa. Desde el suave murmullo del agua en su jardín zen hasta el aroma embriagador de los ingredientes frescos, cada…
Es extraño pensar hoy que hasta hace poco la gastronomía japonesa nos era tan desconocida y exótica. A pesar de que mucha gente sigue pensando que en Japón comen sushi a diario, que no se vea como algo raro ya…
Yakitori las brochetas japonesas. La palabra yakitori significa literalmente “pollo asado a la parrilla” y aunque tradicionalmente la palabra yakitori se usaba solo para designar las brochetas (kushi) de carne de pollo cocinadas a la brasa. Hoy en día se…